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Depuis des décennies, la commune de St MATHIEU (87440) a fait de la salaison sa spécialité. Toujours fidèle à la tradition, l'entreprise ANDRIEUX emploie près d'une cinquantaine de salariés.

  M. Adrien ANDRIEUX,  fondateur de l'entreprise il y a 60 ans.

Actuellement, la société est dirigée par Eric ANDRIEUX et son fils Nicolas.